肥胖患者由于經(jīng)常超量進(jìn)食，咀嚼粗糙，未經(jīng)磨碎的食物呈塊狀進(jìn)入消化道，不能被充分磨碎并被消化吸收，消化道因為經(jīng)常承受超量且咀嚼粗糙的食物，易患器質(zhì)性病變。在粗糙的不正常的消化過程中，一些合成脂肪的低分子碳水化合物易被腸道吸收，而高分子營養(yǎng)化合物不易被吸收。所以出現(xiàn)食量大的人患肥胖往往合并營養(yǎng)不良癥。