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學(xué)種無根綠豆芽
來源：本站 | 作者：admin | 時(shí)間：2005-10-07 07:15:06 ]綠豆芽營養(yǎng)豐富，味道鮮美。美中不足的是，炒食前豆芽要逐個(gè)去根，很費(fèi)時(shí)間。利用萘乙酸鈉鹽對豆芽下胚軸生長有促進(jìn)作用，而對根系生長有抑制作用的原理，可以解決這個(gè)麻煩。工具與材料天平，秤，布袋(或籮筐、蒲包)，塑料桶(或缸)，溫度計(jì)。 綠豆，萘乙酸鈉鹽。活動(dòng)過程1．稱取50毫克萘乙酸鈉鹽，溶解于5升水中(盛于水桶中)。2．稱取250克綠豆。先用清水將綠豆沖洗干凈，再用20℃左右的溫水浸泡6小時(shí)左右。豆粒脹開以后，將它裝在布袋里，放在溫暖的環(huán)境中(約25℃)。3．綠豆發(fā)芽以后，每隔4小時(shí)將布袋浸沒在萘乙酸鈉鹽溶液中約30秒。連續(xù)處理4天。4．在培養(yǎng)過程中，布袋要經(jīng)常保持濕潤狀態(tài)，每隔1～2小時(shí)灑溫水一次。布袋要放在既保溫而又通風(fēng)的地方，但不要放在有陽光直射的地方，以防豆芽發(fā)綠變老。5．要經(jīng)常檢查布袋里的溫度和豆芽生長情況，并加以記錄，直至無根綠豆芽培養(yǎng)出來為止。說明與延伸1．在用萘乙酸鈉鹽溶液處理豆芽時(shí)，可以取出少量豆芽不作處理供對照，看其產(chǎn)量是否增加(一般試驗(yàn)組要比對照組增產(chǎn)20％)。2．培養(yǎng)過程中要注意溫度調(diào)節(jié)。如溫度太低，可用溫水調(diào)節(jié)；溫度太高，可改用冷水調(diào)節(jié)。冬天要注意保溫，傍晚時(shí)分多灑些溫水。夏天要注意降溫通風(fēng)。3．培養(yǎng)約一周(隨環(huán)境溫度高低有所不同)，豆芽長至6—8厘米，即可結(jié)束培養(yǎng)。4．正常情況下，250克綠豆可以培養(yǎng)出1．5—2千克粗壯無根、鮮嫩的綠豆芽。5．萘乙酸鈉鹽對人體有害，接觸時(shí)必須小心.點(diǎn)擊：83
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