用壺?zé)_水時(shí)，水要發(fā)出響聲．水的響聲，有大小不同的兩種：一種是快要沸騰時(shí)，水發(fā)出非常連續(xù)的響聲，音調(diào)很高；另一種是沸騰時(shí)，水發(fā)出“噗嚕、噗?！笨杀娴臄嗬m(xù)響聲，音調(diào)遠(yuǎn)沒有前者的高．
??為什么水燒開時(shí)響聲（音調(diào)）不高，而未燒開時(shí)的響聲卻高呢？
??原來，水壺盛水前，壺壁上吸附著一層空氣，添水后，這層空氣就變成了無數(shù)微小的氣泡．因吸附力大于氣泡受到的浮力，故水并不能使它們脫離壺壁．當(dāng)水溫升高時(shí)，氣泡周圍的水在氣泡內(nèi)蒸發(fā)，使汽泡體積增大，當(dāng)溫度達(dá)到七八十?dāng)z氏度時(shí)，變大的氣泡受到的浮力超過了吸附力，它們就要離開壺壁紛紛上升，同時(shí)在壺壁上仍遺留下一部分空氣，這部分空氣會(huì)以更快的速度增加體積而上升．上升的氣泡遇到周圍的涼水，氣泡里的水蒸氣就要液化，使氣泡迅速變小或破裂．由于無數(shù)氣泡在壺底急劇膨脹，又在上升中迅速變小，壺里的水就處于激烈的振動(dòng)狀態(tài)，進(jìn)而又引起了空氣的振動(dòng)，形成了水聲．由于氣泡體積大小交替變化非?？?，使水的振動(dòng)頻率高，水聲的音調(diào)也就高．后來，由于壺里各處的水溫相差越來越小，氣泡體積大小交替變化也越來越慢，進(jìn)而引起的水聲的音調(diào)就要逐漸變低.沸騰時(shí)，氣泡在水面上破裂，引起了水面大幅度的翻騰，由此而引起的空氣振動(dòng)頻率遠(yuǎn)不如前者的高，水聲的音調(diào)也就低了．
??這就是俗話常說的“開水不響，響水不開”的道理．